暖冬吃鍋不踩雷 小心「高鈉湯頭」悄悄超標！
2025-11-29
暖冬吃鍋不踩雷小心「高鈉湯頭」悄悄超標！
.
衛福部建議：成人每日鈉攝取量不宜超過 2400 mg（約 6 g 食鹽） 有研究與營養師實測指出：部分火鍋湯頭若喝 1–2 碗，就可能逼近或超過一天的建議量。.
哪些鍋物通常比較「高鈉」？酸菜白肉鍋、麻辣鍋、麻油雞、薑母鴨
特色：多為重口味、濃湯、燉煮或加酒湯底，鈉含量往往較高。 註：不同店家配方差異大，鈉含量會有所不同。.
健康又開心的吃鍋 3 招！
食材挑選
原型食材優先：蔬菜、肉片、海鮮、豆腐
少加工品：火鍋丸餃類、蟹肉棒、油豆腐、火鍋料（多為高鈉）.
醬料聰明配 蔥、蒜、辣椒、蘿蔔泥＋少量醬油避開濃稠或醃製醬料：豆瓣醬、豆腐乳等（普遍高鈉）.
湯不要喝太多火鍋最常讓人「不小心鈉超標」的其實是
喝湯＋重口味醬料.
資料參考：衛生福利部國民健康署「成人每日鈉攝取量建議」、健康媒體與營養師公開資訊整理
.
在品嚐美食的同時，也守護健康
嘉樂家醫，給您「蓁蓁」的好
.
